Calzone

Jeśli lubisz pizze i jadłeś już wszystkie rodzaje? Pora spróbować czegoś innego... calzone - to taka pizza na sterydach, która jest pyszna. :)

Calzone

Składniki:

na ciasto:

• 40 dag mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki cukru
• 2 łyżki roztopionego masła
• 250 ml mleka
• 3 łyżki oleju
• 30 g drożdży
• niecała łyżeczka soli
• 1 żółtko

na farsz:

• 30 dag pieczarek
• 1 cebula
• pół czerwonej papryki
• pół puszki kukurydzy konserwowej
• 20 dag wędliny wieprzowej
• 25 dag sera żółtego
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki ketchupu
• czosnek granulowany
• olej
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy łyżkę mąki i olej. Odstawiamy na 10 minut. Mąkę  mieszamy z solą i cukrem, dodajemy masło i żółtko, dolewamy mleko z drożdżami i olejem. Ciasto dokładnie wyrabiamy i odstawiamy na 30 minut aż wyrośnie. 

W tym czasie obieramy cebulę, kroimy w półplasterki, podsmażamy na oleju. Pieczarki obieramy, kroimy i dodajemy do cebuli, solimy i dodajemy pieprzu. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w paski. Wędlinę kroimy na mniejsze kawałki, ser ścieramy na tarce na dużych oczkach.

Ciasto dzielimy na dwie części, wałkujemy każdą na kształt koła. Ciasto smarujemy ketchupem wymieszanym z przecierem pomidorowym z odrobiną czosnku granulowanego. Nakładamy pieczarki z cebulą, kukurydzę, paprykę, wędlinę i posypujemy żółtym serem. Ciasto składamy na pół formując duży pieróg. Dobrze sklejamy brzegi, smarujemy olejem. Pieczemy w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni Celcjusza.

Calzone