(M)am nadzieję, że ktoś kiedyś moje krótkie wypowiedzi będzie zamieniać w dłuższe bądź przynajmniej znajdę inspirację, a że nie potrafię pisać elaboratów powiem, tylko tyle, że bułeczki są dla fanów cynamonu. :)
 |
| Bułeczki cynamonowe |
Składniki:
- 40 dag mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 1 jajko
- pół szklanki ciepłego mleka
- 3 łyżki wody
- 2 łyżki oleju
- 3 dag drożdży
- 3 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 kostki roztopionego masła
Wykonanie:
Do naczynia z ciepłym mlekiem, dodajemy drożdże, łyżeczkę cukru oraz łyżkę mąki, następnie czekamy 20 minut do wyrośnięcia rozczynu. Po upływie tego czasu dodajemy wodę, jajko, resztę cukru, olej i około połowy mąki. Mieszamy. Dodajemy sól i resztę mąki. Wyrabiamy elastyczne ciasto (ja wyrabiam mikserem - hakami). Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Ciasto dzielimy na 10-12 równych części. Formę wykładamy papierem do pieczenia i delikatnie posypujemy cynamonem. Następnie maczamy ręce w maśle i formujemy bułeczki, układamy je w 1-2 centymetrowych odstępach. Pozostałe masło mieszamy z cynamonem i smarujemy bułeczki. Całość posypujemy cukrem. Ponownie pozostawiamy ciasto na 20 minut do wyrośnięcia. Pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 160 stopni (termoobieg).
 |
| Bułeczki cynamonowe |
