Keks

Miałam ochotę na keks, a u mnie od myśli do czynu. :) Jest banalny w wykonaniu i nie ma opcji, żeby się nie udał.

Keks

Składniki:

• 25 dag mąki pszennej
• 5 jajek
• 15 dag cukru
• 15 dag margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 15 dag mieszanki do keksa

Wykonanie:

Oddzielamy żółtka od białek. Tłuszcz ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym dodając na koniec żółtka. Następnie dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, potem mieszankę do keksa opruszoną delikatnie mąką i mieszamy. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodajemy do masy, bardzo delikatnie mieszamy. Całość przekładamy do keksówki. Ciasto pieczemy przez 40 minut w 200 stopniach. 

Keks

Gorąca herbata na zimny dzień - wielki test

Kawa NIE, herbata ZDECYDOWANE TAK - zwłaszcza, gdy za oknem chłodno, żeby nie powiedzieć zimno. Dzięki uprzejmości Camellia Tea miałam możliwość spróbowania dwóch herbat: czarnej Rossetta i zielonej Grapefruitowa.

W skromnym opakowaniu kryje się niesamowity aromat i smak. To kolejny dowód na to, że nie ocenia się książki po okładce.

Na pierwszy ogień spróbowałam herbaty Rossetty. Po otwarciu opakowania zauroczył mnie zapach różany - i tak jak herbata cudnie pachnie, tak i smakuje. W skład tej herbaty wchodzi: czarna herbata liściasta, jabłko, rabarbar, pączki róży, aromat. 

Druga herbata to zielona Grapefruitowa. Nie jestem fanką herbaty białej, czerwonej czy zielonej, ale ta mnie urzekła. Naprawdę. Skład to: sencha, grapefruit, skórka grapefruita, hibiskus, aromat.

Polecam wszystkim nałogowym "pożeraczom" herbaty. 

http://camelliatea.pl/

Grzybki w słoiku

Przepis dostałam od Taty. Pamiętam jak takie grzybki przywoził z Mazur... zatęskniłam za tym smakiem i postanowiłam je zrobić, a że byłam z Rodzicami na grzybobraniu i to całkiem udanym, więc wzięłam się do zaprawiania podgrzybków.

Grzybki w słoiku

Składniki:

• 1 kg grzybów (najlepiej prawdziwki, podgrzybki, maślaki, kozaki)
• 15 dag cebuli
• czosnek
• półtorej szklanki wody
• 10 dag cukru
• łyżeczka soli
• niecała szklanka octu 10 %
• pieprz
• ziele angielskie
• gorczyca
• goździki
• kawałek korzenia chrzanu
• łyżeczka kwasku cytrynowego

Wykonanie:

Oczyszczone grzyby myjemy i gotujemy 15 minut w osolonej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego. Następnie odcedzamy grzyby i przelewamy przegotowaną zimną wodą. Cebulę obieramy, kroimy w krążki i obgotowujemy. Układamy w wyparzonych słoikach grzybki na przemian z cebulą. Dodajemy do każdego słoika po dwa ziarenka ziela angielskiego, kawałek chrzanu, ząbek czosnku, 6 ziaren gorczycy, goździk i 3 ziarna czarnego pieprzu. Przygotowujemy zalewę z wody, octu, cukru i soli. Gorącą zalewą zalewamy grzyby i pasteryzujemy 45 minut.

Efekty grzybobrania

Ciasto z Prince Polo i brzoskwiniami

Ciasto jest delikatne, nie za słodkie... polecam. :) Na przepis natknęłam się na WŻ, jednak został zmodyfikowany.

Ciasto z Prince Polo i brzoskwiniami

Składniki:

• biszkopt upieczony z 6 jajek
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• puszka brzoskwiń
• 3 wafelki Prince Polo
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 3 łyżki cukru pudru
• 400 ml śmietany 30%
• łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 6 łyżkach gorącej wody

Wykonanie:

Pieczemy biszkopt (celowo nie podałam przepisu, bo każdy ma swój, sprawdzony). Brzoskwinie kroimy na kostkę, kruszymy wafelki i trzemy czekoladę. Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy, dodajemy cukier i zimną żelatynę. Następnie dodajemy wafelki, czekoladę oraz brzoskwinie i delikatnie mieszamy. Masę nakładamy na biszkopt. I taki biszkopt dajemy do lodówki. W międzyczasie rozpuszczamy 2 galaretki w 3 szklankach wrzątku. Gdy galaretka będzie mocno tężeć, to wylewamy ją na masę i wkładamy ciasto do lodówki.